Хрустящие снаружи и мягкие внутри: вафли со свежими ягодами

По желанию ягоды можно заменить на йогурт, варенье, шоколадную пасту, сгущенку, орешки и т.д.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт. + 1 белок
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Ванилин — 1/5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем.
2. Масло растопите и смешайте с молоком. 
3. Белки отделите от желтков. 
4. Желтки разотрите с сахаром и тонкой струйкой влейте в молоко с маслом, после чего добавьте ванилин. 
5. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Белки взбейте до плотной пены и аккуратно лопаткой подмешайте к тесту.
6. Оставьте тесто минут на 10–15, чтобы оно отдохнуло и пришло в себя, затем пеките в вафельнице.
7. Подавайте горячими с ягодами или тем, что вам больше нравится.

Приятного аппетита!