Ароматные черничные маффины с бесподобным вкусом
Источник фото: Kandinsky 3.0 / Kratko_plus
Нежные и пышные маффины с черникой подойдут и для завтрака, и для праздничного стола.
Этими маффинами, приготовленными из свежей или замороженной черники, можно наслаждаться круглый год.
Ингредиенты:
- 1 чашка цельнозерновой муки
- 3/4 чашки муки высшего сорта
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/8 ч. л. соли
- 1/2 чашки яблочного соуса
- 1/2 чашки сиропа агавы
- 1/2 чашки соевого или рисового молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 чашка черники
- 1 ст. л. заменителя яиц
Приготовление:
- Подготовьте силиконовую форму для маффинов на 12 порций или выложите тонкие бумажные формочки в металлическую форму.
- Разогрейте духовку до 190 °С.
- В небольшую чашу насыпьте заменитель яиц, залейте его четвертью чашки теплой воды и взбейте венчиком до пышности. Отложите в сторону.
- В большой миске перемешайте цельнозерновую муку и муку высшего сорта, разрыхлитель и соль.
- В другой миске соедините яблочный соус, сироп агавы, соевое молоко, ванильный экстракт и лимонный сок.
- Долейте приготовленный ранее заменитель яиц.
- Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
- Аккуратно, с помощью лопатки вмешайте чернику.
- Полученное тесто столовой ложкой разложите по формочкам.
- Выпекайте маффины в течение 25 минут или до золотистого цвета.
- Готовность проверяйте зубочисткой. Перед тем как достать маффины из формочек, дайте им немного остыть.
Приятного аппетита!