Завтрак по-итальянски: картофельные ньокки с беконом

Cытное и вкусное блюдо, которое зарядит энергией на весь день.
 Zoe/unsplash.com
Источник фото: Zoe/unsplash.com
Скопировать ссылку
Читать в Telegram

Вкуснейшие итальянские клецки, которые понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

  • Картофель — 700 г
  • Яйцо  —  1 шт.
  • Мука пшеничная  —  150-200 г
  • Бекон копчено-вареный  —  200 г
  • Соль  —  по вкусу
  • Петрушка свежая (по желанию)  —  2-3 веточки

Приготовление:

  1. Муку просейте. Клубни картофеля тщательно вымойте.
  2. Залейте неочищенные клубни картофеля холодной водой. Доведите воду до кипения, добавьте несколько щедрых щепоток соли и варите картофель до готовности (25-35 минут, в зависимости от размера). Затем слейте отвар, остудите картофель до комнатной температуры.
  3. Остывший картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте яйцо и немного соли. Слегка перемешайте.
  4. Вмешайте в смесь примерно 70 граммов просеянной пшеничной муки. Оставшуюся муку добавляйте постепенно, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Количество муки зависит от степени крахмалистости картофеля.
  5. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.
  6. Работая с тестом, не вымешивайте его привычными растягивающими движениями (это сделает его резиновым), а лёгкими движениями складывайте от краёв в середину, слепливая вместе.
  7. Разделите тесто на 4 части, скатайте шарики. Из каждой части сформируйте колбаску и нарежьте кусочками шириной примерно 1-2 см.
  8. Кусочкам теста можно придать округлую форму и прижать зубцами вилки, чтобы получились бороздки, или оставить в форме подушечек, сделав в центре небольшое углубление кончиком пальца. Бороздки и углубления нужны для того, чтобы ньокки лучше впитывали аромат и вкус приправ, которые к ним добавляют.
  9. Повторите процесс с оставшимся тестом. На этом этапе ньокки при необходимости можно заморозить впрок и хранить до 2 месяцев.
  10. Нарежьте бекон кубиками небольшого или среднего размера.
  11. Обжарьте бекон на среднем огне, помешивая, пока он слегка не подрумянится и не вытопится часть жира (примерно 5-7 минут).
  12. Вскипятите 1,5-2 л воды, посолите. Добавьте в кипящую воду ньокки и варите 1-1,5 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Затем варите ньокки ещё 20 секунд, чтобы они полностью приготовились.
  13. Замороженные ньокки варите, предварительно не размораживая.
  14. Шумовкой достаньте ньокки из отвара и добавьте в сковороду к поджаренному бекону. Хорошо всё перемешайте. Огонь можно выключить сразу или обжарить ньокки с беконом ещё 2-3 минуты, чтобы они слегка подрумянились.
  15. Подавайте ньокки в горячем виде.

Приятного аппетита!

Посадят и надолго - дачников припугнули тюремным сроком за популярный цветок
Россиянам напомнили о действующих законах.
Дача
Дача
Скопировать ссылку

На сегодняшний день существует немало законов, касающихся владельцев дачных участков. Они регулируют не только права собственников, но и их обязанности, в том числе о пользовании землей. Отдельно стоит упомянуть о растениях, которые нельзя выращивать на огороде. Как выяснилось, в "черном списке" значится несколько популярных цветов, и их появление на участке грозит весомым тюремным сроком. 

Подробнее
Как не набрать вес в отпуске - простые способы помогут спасти фигуру
Нутрициолог дала полезные советы тем, кто собирается на отдых.
Еда unsplash.com/
Еда
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Близится лето - традиционный сезон отпусков, и уже сейчас многие планируют поездки в теплые страны или путешествия по России, чтобы отдохнуть от ежедневных забот, расслабиться и набраться сил. И, конечно, в это время не принято себя ограничивать, в особенности в питании, в итоге из отпуска все приезжают с лишними килограммами. 

Подробнее
Психолог расскала правду про пользу шопинга - главный миф развеян
Эксперы рассказала, стоит ли снимать напряжение походами по магазинам.
Шопинг unsplash.com/
Шопинг
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Людей можно разделить на две категории в зависимости от их отношения к шопингу: некоторые терпеть не могут ходить по магазинам и делают это лишь при крайней необходимости, а другие - воспринимают как вариант досуга и способ поднять себе настроение. Однако последние сильно рискуют, если слишком увлекаются шопингом, предупреждают психологи. 

Подробнее
Заморзки и похолодание: погода преподнесет сюрпризы в конце мая
Синоптики рассказали, какими будут последние дни весны.
Заморозки unsplash.com/
Заморозки
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Погода этой весной оказалась крайне непостоянной: то радует россиян ранним теплом и отсутствием снега, то нагоняет тоску продолжительными заморозками в мае. Последнюю неделю в российских регионах наконец-то потеплело, однако синоптики огорошили неприятными известиями - не стоит далеко убирать плащи и куртки.

Подробнее
Названы способы ускорить заживление ран - все пройдет быстрее
Медики дали ценные советы.
Рана unsplash.com/
Рана
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Рана, даже незначительная, может болеть и доставлять дискомфорт. Обычно небольшое повреждение заживает в течение трех-пяти дней, более глубокое - до двух недель, а какая-то серьезная травма может проходить и месяц. Однако чтобы все прошло в срок, важно правильно обрабатывать рану и не пускать все на самотек. Для этого медики советуют использовать средства, которые помогут заживлению. 

Подробнее
Краны призвали натирать воском - сэкономит силы и деньги
Этот лайфак поможет избежать многих проблем.
Ванна unsplash.com/
Ванна
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Уборка обычно отбирает много сил и времени, а иногда и денег, когда приходится закупать дорогие чистящие средства, чтобы проводить ее качественно. Однако части трат можно избежать, если применять в хозяйстве доступные всем вещества. Одним из них является воск, и эксперты настоятельно советуют натирать им краны.

Подробнее
Сердца, ракушки и бабочки: названы самые модные украшения лета 2024
Стилисты дали советы по подбору аксессуаров.
Украшения unsplash.com/
Украшения
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Лето уже на пороге, и хочется обновить не только гардероб, но и подобрать новые украшения для нарядов, ведь то, что было актуально зимой, вряд ли подойдет для теплого времени года. Стилисты рекомендуют отказаться от тяжеловесных подвесок, браслетов и серег в пользу более легких и утонченных вариантов, а еще присмотреться к украшениям с анималистикой. 

Подробнее
Как быстро победить сорняки на даче - начинать надо уже сейчас
Россиянам напомнили о важности ухода за загородным участком.
Дача unsplash.com/
Дача
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Начало лета - очень важное время для владельцев садовых участков, ведь именно сейчас они начинают засаживать огород овощами, ягодами, зеленью и декоративными цветами. Но вырастить богатый урожай не получится, если тщательно не прореживать грядки от сорняков, забирающих питательные вещества у садовых культур. Сражаться с ними надо начинать сразу, иначе потом вывести их будет куда сложнее.

Подробнее
Как справиться с ленью на работе летом - апатия пройдет и настроение поднимется
Россияне рассказали о проблемах в теплое время года.
Офис unsplash.com/
Офис
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

В Россию пришло долгожданное тепло, и теперь так и хочется провести время на свежем воздухе, а не в душном помещении. Хорошо тем, у кого есть возможность сделать перерыв в работе и прогуляться, а вот сотрудникам в офисе трудиться становится куда сложнее. Многие признаются, что на них нападают лень, прокрастинация и желание прогулять работу, а другие страдают из-за жары. 

Подробнее
Названы дорогие ошибки при ремонте - замучаетесь исправлять и потратите кучу денег
Эксперты рассказали, как правильно нужно обустраивать квартиру.
Ремонт unsplash.com/
Ремонт
Источник фото: unsplash.com/
Скопировать ссылку

Ремонт в квартире - это дело очень сложное и дорогостоящее, поэтому не удивительно, что многие ищут способы сэкономить на отделке и других работах. Однако эксперты призывают так не поступать, ведь в погоне за дешевизной можно совершить некоторые особенно критичные ошибки, исправление которых влетит в копеечку.

Подробнее