Завтрак без глютена: бананово-овсяные маффины
Источник фото: Isabella/unsplash.com
Вкусное и простое в приготовлении блюдо, сладость которого зависит от спелости бананов.
Идеальным дополнением для маффинов из бананов станут поджаренные грецкие орехи, миндаль или фундук.
Ингредиенты:
- Мука овсяная (без глютена, если необходимо) — 1,5 стакан
- Овсяная крупа (быстрого приготовления, без глютена, если необходимо) — 1 стакан
- Разрыхлитель для теста — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Банан (крупные, размятые в пюре) — 3 шт.
- Яйцо куриное (крупные, слегка взбитые) — 2 шт.
- Оливковое масло (первого холодного отжима или миндальное масло) — 1/3 стакана
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 190°. Разложите бумажные вкладыши в форму для кексов.
- В средней миске смешайте овсяную муку, овсянку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- Добавьте размятые бананы, яйца и масло, хорошо перемешайте. Тесто получится густым.
- Равномерно выложите тесто в подготовленные бумажные вкладыши.
- Выпекайте 20–25 минут, при легком нажатии готовый маффин быстро восстанавливает свою форму.
- Подавайте теплыми или остывшими до комнатной температуры.
Приятного аппетита!