Завтрак аристократов: овсяный крамбл с орехами

Классический английский вариант завтрака с сочной фруктовой начинкой и хрустящими орешками.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 300 г замороженной вишни
• без косточек
• 15 г сахара
• 10 г любого крахмала

Для крамбла:

• 130 г овсяных хлопьев
• 50 г любых орехов
• 40 г сахара
• 50 г сливочного масла 82,5%
• Миндальные лепестки — для украшения
• Сливочное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Овсяные хлопья перемешать с сахаром, а затем соединить с холодным сливочным маслом, довести до образования крошки (не старайтесь сделать массу однородной). 
2. Порубить орехи на небольшие кусочки и добавить их к овсяной смеси, затем перемешать.
3. В отдельной емкости перемешать свежие или замороженные ягоды с сахаром и крахмалом.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. Выложить ягоды, сверху распределить овсяно-ореховую крошку. 
5. Запекать крамбл 30 минут. На последних минутах запекания украсить блюдо миндальными лепестками. 

Приятного аппетита!