Выявлены продукты, которые приводят к закупорке сосудов и ускоряют их старение

Список популярных продуктов питания, регулярное употребление которых приводит к резкому росту холестерина.

Существует несколько категорий популярных продуктов, которые запрещено употреблять при высоком уровне холестерин. 

На первом месте расположился свежесваренный молотый кофе. Как бы вы не любили этот ароматный и бодрящий напиток по утрам, от него придется отказаться, говорит кардиолог Евгений Шляхто. 

При кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен, что приводит к повышению холестерина. К слову, полный отказ от кофе, в том числе и растворимого, приводит к снижению холестерина в крови на 17%. 

Помимо кофе, из рациона стоит исключить также сливочное масло и маргарин. Эти продукты содержат жиры (до 81 г на 100 г), которые резко противопоказаны для питания больных с гиперхолестеринемией.

Тройку продуктов-врагов для людей с повышенным уровнем холестерина замыкают яичные желтки. В них много холестерина, поэтому их употребление нужно сократить до 3-4 яиц в неделю. 

А вот яичные белки не приводят к повышению холестерина, поэтому их можно есть сколько душе вздумается, но, конечно, в разумных пределах.

Какие молочные продукты разрешены при низкохолестериновой диете?

Если врач прописал вам низкохолестериновую диету, а вы жить не можете без сыра, то выбирайте этот продукт исходя из содержания жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес. Молоко также разрешено, но нужно покупать его с жирностью не более 1,5%. Йогурты, молочные или обезжиренные, нужно выбирать с содержанием жиров не более 2,0%.

Нужно ли отказываться от мяса на низкохолестериновой диете?

Мясо — это источник белка и железа, их недостаток может привести к анемии. Поэтому полный отказ от мясных продуктов не рекомендуется. Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла, а непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. 

Разрешены ли хлеб и сдобные продукты при высоком холестерине?

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника. Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.