Врач рассказала о неожиданной пользе сливочного масла

Сливочное масло будет полезно при заболеваниях легких. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
"В состав сливочного масла входит 70–80% жира, также там содержится лактоза. Его сладкий вкус обусловлен молочным сахаром, который необходим человеку как углеводная часть и дает энергию", – отметила эксперт.
Кроме того, сливочное масло содержит массу полезных веществ, среди которых кальций, калий, фосфор, магний, а также витамины A и D. "Кальций необходим для прочности костей, свертывания крови. Он обеспечивает сокращение мышц. В масле также есть белок казеин, который очень хорошо усваивается организмом", – говорит Мухина.

На чем жарить, если нет сливочного масла?

Его можно заменить на оливковое масло, кукурузное, соевое, рапсовое, льняное, кунжутное. Это если брать масла растительные. Но можно ведь пожарить ещё на маргарине, масле сливочном (топлёном), жире. А ещё лучше и полезнее вообще без масла-гриль, вкусно и полезно. Раньше повсеместно использовали обычный маргарин. В деревне жарили на свином жиру - это либо сало, либо нутренной жир животных.

Сколько хранится сливочное масло в холодильнике?

Согласно государственному стандарту минимальный срок годности у мелких кусочков масла до 50 граммов. При упаковке фольгу и герметичную посуду продукт сохранится до двух недель в холодильнике и до двух месяцев в морозильной камере. Крупные куски от 50 граммов. до килограмма по ГОСТу хранятся до 5 недель в холодильнике. В морозильнике можно сохранить 4 месяца.

Что такое масло гхи и в чем его польза?

Гхи - индийское топленое масло, представляет собой ароматный и полезный жир, используемый в индийской кулинарии для тушения, жарки во фритюре. В аюрведе масло Гхи применяют как лечебное средство для профилактики и устранения болезней. Полезно при простудах, инфекционных заболеваниях дыхательных органов, а также ранах кожных покровов. Также активно используется в косметологии.