Вкусно и питательно: утренний сэндвич с яйцом

Вкусная и быстрая альтернатива яичнице и бутербродам.

Ингредиенты:

• 2 куска хлеба
• 3 яйца
• Несколько перьев лука-сибулета
• 1/2 ч. л. дижонской горчицы
• 20 г сливочного масла
• Соль — по вкусу
• Черный перец
• 1 ч. л. каперсов
• 1 ст. л. домашнего майонеза

 Приготовление:

1. Яйца сварите всмятку. Для этого положите их в холодную воду, добавив щепотку соли. 
2. После закипания убавьте огонь и варите 4 минуты, если яйца крупные (если средние — 3 минуты). 
3. Затем переложите в ледяную воду, чтобы яйца легко было очистить.
4. Два яйца нарежьте небольшими кубиками, выложите в миску, добавьте каперсы, мелко нарезанный лук-сибулет, посолите и поперчите. 
5. Добавьте горчицу, майонез и перемешайте. Пусть кусочки останутся целыми, а не превратятся в яичную жижу. 
6. Оставшееся яйцо разрежьте пополам. 
7. На один кусок хлеба положите срезом вниз половинки яйца, сверху выложите яичную смесь и накройте вторым куском хлеба. 
8. Аккуратно срежьте корочки и поджарьте с обеих сторон на сливочном масле. 
9. Затем разрежьте на две части — и вам откроется красивый аппетитный желток!

Приятного аппетита!