Иначе оливье превратится в отраву: хранить салаты после Нового года нужно только так

Все привыкли готовить на Новый год большое количество салатов. Однако, часто бывает так, что гости не съедают все блюда до конца, и угощения остаются после праздника. Эксперты дали советы, как правильно хранить оливье и другие салаты, чтобы они быстро не испортились.

Нужно использовать стеклянные или пластиковые контейнеры для каждого блюда и обязательно плотно закрывать их крышкой. Время хранения салата зависит от его состава. Если оливье заправлено майонезом, оно останется свежим не более двух суток, без соуса - немного дольше. А салаты с помидорами вообще не стоит оставлять на завтра, так как спелые томаты быстро портятся и делают их непригодными для употребления. Также "недолговечными" блюдами являются "Цезарь", фруктовый салат и "Мимоза", которая быстро портится из-за консервов и яиц в составе.

Что можно положить в салат оливье вместо колбасы?

Отличной альтернативой колбасе станет вареное или запеченное мясо. Это может быть курица, индейка, говядина, телятина или нежирная свинина, которые хорошо сочетаются с другими ингредиентами салата. Оригинальной альтернативой будет соленный или подкопченный лосось, он не только придаст блюду пикантности, но и сделает его менее калорийным. Некоторые предпочитают добавлять в салат вареные или жареные грибы. Используйте те, которые вам нравятся, например, шампиньоны, опята или лисички.

Чем заменить майонез в салате оливье?

Тем, кто следит за правильным питанием, рекомендуется использовать в качестве заправки сметану, в которую для пикантности можно добавить зелень, соль и черный перец. Также отличной заменой майонезу станет обычный или греческий йогурт. Он имеет густую текстуру и кисловатый вкус и придаст салату свежесть. 

Что приготовить на Новый год, если оливье надоел? 

Сегодня существует много вариаций на тему оливье, которые полностью меняют вкус традиционного блюда. Так, вместо картофеля можно положить авокадо, вместо курицы — рыбу или грибы. Еще один необычный ингредиент — яблоки, которые придадут салату сочность и свежесть.