От инфаркта и инсульта защитит сыр: вот эти сорта самые полезные

Есть немало полезных продуктов, которые следует добавлять в рацион для поддержания здоровья. Как оказалось, среди них фигурирует и сыр, но лишь некоторые сорта, оказывающие благотворное влияние на состояние сосуды и снижающие риск развития инфаркта или инсульта. 

По словам диетолога, самым полезным является "Ярлсберг" - норвежский полутвердый сыр, производящий из коровьего молока. Он имеет пикантный вкус и крупные "глазки". В нем содержится мало жира и холестерина и много витамина К2, помогающего усваиваться кальцию в костях, а не откладываться в сосудах. Еще этим витамином богат сыр Бри.  

Чего не должно быть в составе хорошего сыра?

Хороший сыр не должен содержать растительных жиров, таких как пальмовое масло или кокосовое масло. Также следует избегать усилителей вкуса - глутамата натрия или Е621. Загустители, например, аброксиметилцеллюлоза или Е466, тоже вредны и могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции. Не берите продукт, в котором есть красители, подобные "солнечному закату" или Е110, консерванты, такие как нитрат калия (Е252) и нитрат натрия (Е251), и регуляторы кислотности - соли фосфорной кислоты или Е388. И наконец, крахмал и соя также не должны быть в составе хорошего сыра.

Какая жирность должна быть у хорошего сыра?

Жирность хорошего сыра может варьироваться в зависимости от его типа и вида. Например, мягкие сыры Бри или Камамбер имеют высокую жирность, около 60-70%. Твердые сыры, такие как Чеддер или Гауда, - более низкую (30-40%). Есть также легкие или обезжиренные виды. Но стоит учитывать, что эта характеристика продукта напрямую влияет на его вкус и текстуру. Так, жирные сыры обладают насыщенным и кремовым вкусом, тогда как легкие - более пресные.

Какой сыр можно есть каждый день?

Творожные сыры можно смело включать в ежедневный рацион, поскольку они считаются наиболее безопасными для организма. Они богаты кальцием, что особенно важно для здоровья костей и зубов. Также такие сыры подойдут тем, кто сидит на диете, и детям, так как они полезны и питательны.