Цена Масленицы - сколько стоит накормить семью блинами
В этом году масленичная неделя продлится с 11 по 17 марта, поэтому хозяйки уже активно планируют, как будут угощать семью блинами. Но в свете резкого подорожания всех продуктов, приходится задумываться об экономии. Эксперты уже посчитали, во сколько обойдется праздничное застолье и рассказали, что окажется самым затратным.
Оказалось, что накрыть стол на Масленицу можно довольно бюджетно. Блины на семью их четырех человек удастся приготовить всего за 106 рублей - сюда входят 130 граммов пшеничной муки, 300 миллилитров молока, 3 яйца, 30 граммов сахара и 40 граммов сливочного масла. Основные же траты придутся на начинки для блинов и алкоголь. Самой дорогой является красная икра, которая сейчас стоит в среднем 562,6 рубля за 100 грамм. Но для экономии ее можно заменить на соленую рыбу, грибы или варенье.
Какой секрет гарантирует идеальное тесто для блинов?
Главный секрет - это правильное соотношение ингредиентов и их последовательное смешивание. Для достижения идеальной консистенции теста важно добавлять муку постепенно, а потом дать тесту "отдохнуть", чтобы мука полностью впитала жидкость. Обычно рекомендуется оставить тесто на 15-30 минут перед началом выпекания блинов.
Чем заменить молоко в тесте для блинов?
В рецепте можно использовать альтернативные ингредиенты вместо молока, например, кефир, обеспечивающий нежный вкус и аромат блина, или растительное молоко (кокосовое, миндальное, соевое). Также в тесто добавляют воду - она сделает его менее калорийным - или йогурт, придающий кремовость и приятную кислинку.
Как правильно разогревать сковороду перед выпеканием блинов?
Для этого понадобится сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Нагрейте ее заранее на среднем огне, убедитесь в равномерном прогреве. Проверьте готовность сковороды, брызнув на нее воду, а когда жидкость высохнет, смажьте сковороду маслом - сливочным или растительным - перед добавлением теста. А в процессе выпекания контролируйте температуру, чтобы блины равномерно прожаривались и не пригорали.