Рисовая каша на кокосовом молоке с жареным бананом

Бананы для каши нужно брать плотные, а вместо кокосового молока можно использовать нежирные сливки.

Ингредиенты:

• Вода — 200 мл
• Кокосовое молоко — 150 мл
• Круглозерный рис — 80 г
• Сливочное масло — 20 г
• Банан — 1 шт.
• Коричневый сахар — 2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка
• Кокосовая стружка — для украшения

Приготовление:

1. Залить водой рис в сотейнике, посолить и поставить на огонь.
2. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить рис на очень медленном огне, пока вода не впитается.
3. Влить в рис кокосовое молоко, добавить 1 ч. л. коричневого сахара и ванильный сахар.
4. Довести рис до кипения и продолжить варить, периодически помешивая, пока он не приобретет нежную кремовую консистенцию (если жидкость будет выкипать слишком быстро, можно подливать воду).
5. В сотейник положить сливочное масло, оставшийся сахар и поставить на огонь.
6. Разрезать очищенный банан на две части поперек, а затем вдоль и обжарить со всех сторон до румяной корочки на средне-сильном огне.
7. Готовую кашу положить в тарелки, сверху выложить банан и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!