Пышный и вкусный банановый кекс на завтрак

Изысканный банановый кекс, который быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

• 3 крупных банана (примерно 480 г)
• 110 г растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 80–120 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 240 г муки
• 1 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. соли
• 40 г орехов пекан
• 60 г темного шоколада

Приготовление:

1. Включите духовку на 180 °С. Подготовьте прямоугольную форму для хлеба, смазав ее сливочным маслом, а дно застелив пергаментом.
2. В большую миску положите бананы и разомните их вилкой или блендером.
3. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте. Затем введите сахар, яйца, ванильный экстракт. Снова перемешайте.
4. Введите сухие ингредиенты (муку, корицу, соль, соду и разрыхлитель). Перемешайте тесто до однородности. Добавьте начинку, если используете и снова перемешайте.
5. Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте его. По желанию можете выложить банан, разрезанный вдоль.
6. Выпекайте кекс около 60 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна выходить сухой.
7. Остудите готовый кекс на решетке и подавайте.

Приятного аппетита!