Нежные и ароматные лимонные сырники

Восхитительное блюдо для завтрака, приготовленное из творога с добавлением лимонного сока.

Ингредиенты:

500 г творога
50 г сахара (или любой сахарозаменитель)
1 яичный желток СО
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
30 г рисовой муки +
еще немного для обваливания
сырников
Сметана, семена мака и лимонная цедра для подачи

Приготовление:

1. В твороге не должно быть лишней жидкости. Творог соедините с желтком и сахаром, пробейте все блендером до однородности.
2. С лимона мелкой теркой снимите цедру, большую часть цедры добавьте к творогу, оставив немного для подачи. В отдельную емкость выжмите лимонный сок, не делайте это над миской с творожной массой, так в нее могут попасть лимонные семечки. Добавьте сок к творогу, перемешайте.
3. Всыпьте муку, снова перемешайте. Подготовьте миску с водой, окунайте в нее руки перед лепкой, тогда творожная масса не будет липнуть. Скатайте из творога шарики, затем прижмите их ладонями и сформируйте сырники. Обваляйте их в муке и жарьте на среднем огне 4–5 минут, пока низ не подзолотится, затем переверните и накройте крышкой.
4. Жарьте еще несколько минут до готовности.
5.  Готовые сырники подавайте со сметаной и лимонной цедрой, украсив их маком.

Приятного аппетита!