Нежные, аппетитные и полезные: пшенные блинчики
Источник фото: Monika Grabkowska/unsplash.com
Пшено не просто недорогой и доступный продукт, но и кладезь полезных веществ.
Сочетание ингредиентов в начинке для этих блинчиков благоприятно воздействует на микрофлору кишечника.
Ингредиенты:
- Пшенка замоченная — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сироп топинамбура — 30 мл
- Соль — 3 г
- Растительное молоко — 200 мл
- Цельнозерновая мука — 40–50 г
- Цедра апельсина по вкусу
- Топленое масло для жарки — 20 г
- Яблоко — 1 шт.
- Изюм — 10 шт.
- Корица по вкусу
- Сок 1 апельсина
Приготовление:
- Пшено замочить на ночь в холодной воде и оставить в холодильнике под закрытой крышкой. Наутро слить воду, тщательно промыть крупу.
- Соединить пшено с остальными ингредиентами, взбить блендером до однородного состояния и дать тесту постоять 15–20 минут.
- Жарить как обычные блинчики.
- Для гарнира яблоко очистить и нарезать кубиками, переложить в сотейник, налить апельсиновый сок, добавить остальные ингредиенты и тушить под закрытой крышкой до мягкости.
Приятного аппетита!