Назван самый полезный способ приготовления яиц - нужно только рассчитать время

Яйца считаются одним из самых полезных продуктов, поэтому так важно включать их в ежедневный рацион всей семьи. Как известно, они богаты белком, усваивающимся лучше, чем тот, что содержится в мясе, а еще аминокислотами, витаминами А, Е, D, каротиноидами, холином и лецитином. Существует масса способов приготовить яйца, но диетологи отдают предпочтение одному из них. 

По мнению экспертов, чтобы все полезные вещества в яйце сохранились, его нужно не жарить, а варить. И желательно тщательно отмерить время, чтобы приготовить его "в мешочке", когда белок сварился, а желток еще жидкий. А поклонникам яичниц или омлетов, диетологи рекомендовали добавлять в блюдо овощи, чтобы сделать завтрак максимально питательным.

Польза яиц "в мешочек" для здоровья

Яйца "в мешочек" – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они сохраняют большинство питательных веществ, которые присутствуют в сыром яйце, включая высококачественный белок, жирные кислоты омега-3, витамины A, D, E и группы B, а также минералы – селен и холин, необходимые для поддержания здоровья сердца и мозга. Благодаря щадящему способу приготовления "в мешочек", яйца усваиваются лучше, чем при жарке. Рекомендуется включать их в утренний рацион для насыщения организма энергией на весь день и улучшения работы пищеварительной системы. Однако людям с высоким уровнем холестерина следует ограничить употребление желтков.

Обогащаем яичницу и омлет овощами для здорового завтрака

Создать вкусный и полезный завтрак несложно, если добавить в яичницу или омлет свежие овощи. Например, яркие болгарские перцы, сочные помидоры или ароматный шпинат не только украсят блюдо, но и обогатят его витаминами и минералами. Легкость приготовления и разнообразие рецептов позволяют экспериментировать с ингредиентами каждый день. К примеру, омлет с добавлением нежного кабачка и ноткой чеснока станет отличным началом дня, а яичница с луком-пореем и тертым сыром подарит чувство сытости на несколько часов. Включение овощей в первый прием пищи способствует улучшению пищеварения и общему благополучию организма.

Питательная ценность вареных и жареных яиц

Яйца – это кладезь питательных веществ, но способ их приготовления может влиять на содержание витаминов и минералов. Вареные яйца сохраняют больше полезных элементов, так как при их приготовлении не используются жиры. Жареные яйца, хотя и содержат аналогичные витамины, такие как A, D, E, группу B, и микроэлементы, например, селен и цинк, могут терять часть питательных веществ из-за высокой температуры обработки. Кроме того, добавление масла увеличивает количество калорий и жиров. Выбирая между вареным и жареным яйцом, стоит учитывать цели питания и личные предпочтения.