На замену оладьям: потрясающие картофельные вафли с сыром

Результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

• 600 г тертого картофеля
• 250 г тертого сыра «чеддер»
• 3 яйца
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• Cоль — по вкусу
• Зелень  — по желанию

Приготовление:

1. В глубокую миску влейте яйца, соль, перец, паприку. Перемешайте венчиком до однородности.
2. Подготовьте картофель. Очистите и натрите на терке. Отожмите, удалив лишнюю влагу.
3. К яичной смеси добавьте тертый картофель и сыр. Перемешайте тесто кондитерской лопаткой.
4. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте поверхность для выпекания маслом или кулинарным спреем (если это необходимо).
5.  Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу и разровняйте его силиконовой лопаткой.
6. Выпекайте согласно инструкции до готовности.
7. Готовые горячие вафли в процессе выпекания выложите на решетку.
8. Для подачи обжарьте перепелиные яйца на сковороде в течение нескольких минут. Посолите.
9. Выложите на каждую вафлю обжаренные яйца. Подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!