На замену оладьям: потрясающие картофельные вафли с сыром
Источник фото: Freddy G/unsplash.com
В качестве дополнительной начинки можно использовать бекон.
Результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- 600 г тертого картофеля
- 250 г тертого сыра «чеддер»
- 3 яйца
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- Cоль — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление:
- В глубокую миску влейте яйца, соль, перец, паприку. Перемешайте венчиком до однородности.
- Подготовьте картофель. Очистите и натрите на терке. Отожмите, удалив лишнюю влагу.
- К яичной смеси добавьте тертый картофель и сыр. Перемешайте тесто кондитерской лопаткой.
- Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте поверхность для выпекания маслом или кулинарным спреем (если это необходимо).
- Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу и разровняйте его силиконовой лопаткой.
- Выпекайте согласно инструкции до готовности.
- Готовые горячие вафли в процессе выпекания выложите на решетку.
- Для подачи обжарьте перепелиные яйца на сковороде в течение нескольких минут. Посолите.
- Выложите на каждую вафлю обжаренные яйца. Подавайте со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!