Как в детском саду: воздушный манный пудинг

Источник фото: Diliara Garifullina/unsplash.com
Пудинг из манки с ягодным соусом сможет оставить равнодушным ни одного маленького привереду.

Вкуснейший завтрак, который непременно понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 1 стакан
  • Молоко — 2 литра
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Сахар — 1 стакан (по вкусу)
  • Масло сливочное — 80 г (и еще 20 г для смазывания формы)
  • Сметана — 2-3 ст. ложки
  • Сухари панировочные (для подготовки формы) — 2-3 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

  1. В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой манную крупу, непрерывно помешивая, и варить на слабом огне, помешивая, 10-15 минут, до загустения.
  2. Добавить в готовую кашу масло, соль и размешать.
  3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить желтки в манку, тщательно перемешать. Затем добавить взбитые белки, снова перемешать.
  4. Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Верх разровнять, смазать сметаной.
  5. Запекать манный пудинг в горячей духовке (175-180 градусов) примерно 25-30 минут.
  6. Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!