Как в детском саду: рисовая запеканка с изюмом

Сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для утренней трапезы.

Ингредиенты:

• Рис (круглозерный) — 200 г
• Вода — 500 мл
• Молоко (3.2%) — 150 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Изюм (светлый) — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Сметана 20% — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рис пересыпать в сотейник, залить водой (500 мл), посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на медленном огне не сливным способом в течение 10 минут, пока не выпарится вся воды.
2. В готовый горячий рис добавить молоко, сливочное масло (30 г), сахар, ванильный сахар, изюм и перемешать.
3. Два яйца взбить в отдельной миске до лёгкой пенки, перелить в рис и перемешать.
   Смазать форму для выпекания мягким сливочным маслом (10 г), посыпать борта и дно панировочными сухарями и переложить рисовую массу в форму, равномерно распределив по поверхности.
4. Заливка: в отдельную миску разбить 1 яйцо, добавить 2 ст. ложки с горкой сметаны и перемешать до однородности. Залить полученной смесью запеканку.
   Отправить форму с запеканкой в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
5. Сервировка: запеканку разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!