Кладезь белка: гречневая запеканка c индейкой

Полезное, оригинальное и невероятно вкусное блюдо для утренней трапезы.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 300 г
• Лук репчатый (можно кусочек лука-порея) — 1 шт.
• Морковь (или 100 г тыква) — 1 шт.
• Кабачок — 150 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец (свежемолотый) — по вкусу
• Растительное масло — 40 мл
• Мука из зеленой гречки — 300 г 
• Растительное молоко — 700 мл

Приготовление:

1. Моем, чистим и трем/режем овощи, тушим их до мягкости на сковороде, смазанной маслом.
2. Туда же добавляем фарш или порезанные сырые домашние колбаски, прибавляем огонь и тушим еще 5–7 минут до полуготовности, периодически помешивая.
3. Доводим 500 мл растительного молока с щепоткой соли и перца до кипения, засыпаем гречневую муку, убавляем огонь и хорошенько перемешиваем до однородности вилкой или венчиком, постепенно добавляем еще молоко, что-бы получить текстуру плотного крема.
4. Держим пару минут на плите, помешивая, добавляем растительное масло и снова смешиваем.
5. Снимаем с плиты и высыпаем в нашу массу овощи с мясом, опять же хорошенько перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась.
   Выкладываем в смазанную форму для выпечки и убираем в духовку при 190 градусах на 35 минут. Подавать лучше теплой.

Приятного аппетита!