Быстрый и полезный завтрак: шоколадный пудинг с ягодами и орехами

Источник фото: Adam Bartoszewicz/unsplash.com
Подготовить это изысканное лакомство к утренней трапезе нужно будет с вечера.

Воздушный шоколадный десерт, который быстро готовится и еще быстрее съедается.

Ингредиенты:

  • 200 г зеленой гречки
  • 100 мл воды или растительного молока
  • 70 г фиников без косточек
  • 50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. порошка какао
  • Для украшения: измельченные орехи/свежие ягоды/ гранола

Приготовление:

  1. Чтобы пудинг стал максимально полезным, подготовим некоторые ингредиенты — орехи и гречку.
  2. Тщательно промойте зеленую гречку проточной водой. Залейте чистой водой в соотношении 2:1 и оставьте ее в холодильнике на сутки. Вечером накануне завтрака слейте всю воду и снова тщательно промойте гречку проточной водой в течение нескольких минут, чтобы смыть всю образовавшуюся слизь (не пугайтесь, это нормально, ничего не испортилось).
  3. Орехи также промойте и замочите в чистой воде на 6–8 часов. Слейте воду, снова промойте.
  4. Загрузите в блендер все ингредиенты: зеленую гречку, воду или растительное молоко, финики, орехи и порошок какао. Измельчайте в течение пары минут, пока мусс не станет однородным.
  5. Выложите его в стаканчики, если собираетесь съесть дома, или в небольшие баночки с крышками, если хотите взять с собой и перекусить на бегу. Посыпьте сверху измельченными орешками или гранолой, украсьте свежими ягодами и уберите в холодильник на ночь. Там пудинг подождет вас до утра!

Приятного аппетита!