Быстро и сытно: пицца на сковороде с оливками, сыром и помидорами

Чтобы пицца не пригорела, лучше брать сковороду 20 см с толстым дном, а в идеале — чугунную.

Ингредиенты:

Для теста:

• 75 г сметаны (15%)
• 20 г ржаной муки
• 20 г пшеничной муки
• 1 яйцо категории С1
• щепотка соли

• Для начинки:
• 85 г помидоров
• 55 г полутвердого сыра
• 45 г оливок
• 10 мл растительного масла для жарки
• 1/4 ч. л. сушеного базилика

Приготовление:

1. Cмешать ингредиенты для теста и тщательно вымесить.
2. Для начинки помидоры нарезать ломтиками, а оливки разрезать на несколько частей. 
3. Сыр натереть на терке.
4. В сковороду вылить растительное масло, поставить на средний огонь. 
5. Сковороду накалить. 
6. Вылить в сковороду тесто.
7. Сверху выложить начинку (кроме сыра), посыпать сушеным базиликом.
8. Готовить с накрытой крышкой на среднем огне 15 минут.
9. Затем выложить сыр и убрать с огня.
10. Подавать через 5 минут, когда сыр расплавится.

Приятного аппетита!