На замену мучным: блинчики из зеленой гречки со шпинатом
Источник фото: Kandinsky 3.0 / Kratko_plus
Отличный вариант для сытного и полезного завтрака.
В эти зеленые блины можно завернуть любую начинку на ваш вкус.
Ингредиенты:
- Зеленая гречка — 120 г
- Яйцо — 2 шт.
- Шпинат с/м — 50 г
- Растительное молоко — 250 мл
- Соль — 3 г
- Кокосовое масло — 20 г
Приготовление:
- Гречку промыть и замочить на 4–5 часов в холодной воде. Затем слить воду и промыть.
- Шпинат разморозить и дать полностью стечь лишней влаге.
- Гречку соединить с яйцом, шпинатом, растительным молоком, солью и хорошенько взбить блендером до однородного состояния.
- Сковороду смазать кокосовым маслом. Испечь блины.
- Взять два теплых блинчика и уложить на тарелку.
- Сверху выложить сметану и красную икру.
- Украсить блинчики свежим шпинатом.
Приятного аппетита!