Сладости
Поддельное лакомство можно распознать по запаху.
Фальсифицированный мед обладает неприятным и несвойственным для данного продукта запахом, а также при кристаллизации разделяется на два слоя — жидкий и плотный, рассказала NEWS.ru специалист Центра оценки качества зерна Наталья Третьякова. Она отметила, что контрафактное лакомство при длительном нагревании теряет природный аромат. Незрелый мед имеет жидкую консистенцию, а при кристаллизации будет разделяться на два слоя, жидкий и плотный. Причем соотношение слоев неодинаково — жидкого больше, чем плотного. Фальсифицированный мед обладает неприятным или несвойственным ему запахом: при порче в виде брожения или при длительном нагревании продукт теряет свой природный аромат, — отметила Третьякова.