Самый вредный способ приготовления кофе: ученые раскрыли всем глаза

О кофе ходит немало разных споров. Многие уверены, что этот напиток вреден, другие, наоборот, не представляют без него свою жизнь и считают, что он дарит бодрость на целый день. Теперь к обсуждению подключились и ученые из Гетерборгского университета (Швеция). Они заявили, что большинство людей неправильно заваривают кофе и назвали самый вредный способ его приготовления. 

Оказалось, что речь идет про френч-пресс, поскольку кофе, заваренный таким образом, может повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Столь же опасно готовить любимый напиток в чашке или турке. Лучше использовать для этого капельную кофеварку, где применяются бумажные фильтры, способные задерживать вредные вещества. Также безопасным кофе считается эспрессо, так как в нем все отфильтровывается через саму плотную «таблетку» молотого кофе. 

Как выбрать качественный кофе по доступной цене?

Стоит отдавать предпочтение зернам с указанием места происхождения и обжарки, а также обратить внимание на упаковку кофе - она должна быть вакуумной, чтобы сохранять свежесть продукта. Не лишним будет почитать отзывы о том или ином сорте, его вкусе и качестве, а еще пользоваться скидками и акциями, позволяющими покупать дорогой кофе дешевле. 

Что может испортить вкус кофе?

Часто на качество напитка влияет используемая для его приготовления вода, поэтому важно выбирать лишь фильтрованную и свежую. Неправильное хранение кофе тоже приводит к потере его аромата и вкуса. Поэтому нужно следить, чтобы упаковка была плотно закрыта и находилась в сухом и прохладном месте. А еще важно соблюдать правильные пропорции и технологию приготовления напитка, чтобы его не испортить.

Как правильно приготовить кофе?

Для начала нужно соблюсти пропорции - обычно на 1 грамм кофе наливают 15 мл воды. А еще следует предварительно прогреть посуду для приготовления напитка или кофеварку горячей водой. Важна и оптимальная температура воды, которую добавляют в кофе: около 90-95 градусов Цельсия для фильтрованных методов и около 88-92 градусов - для эспрессо. Жидкость нужно добавлять плавно и равномерно, а потом дать напитку настояться.