Банановые вафли с орехами для вкусного и сытного завтрака

Источник фото: https://unsplash.com/@alenaganzhela
Если эти вафли еще и полить карамелью, то даже и не заметите, как они исчезнут.

Нежные банановые вафли с хрустящей корочкой и орехом пекан станут превосходным стартом дня.

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. корицы

1 ст. л. сахара

1 зрелый банан (весом примерно 150 г)

200 г молока

2 желтка

2 белка

2 ст. л. оливкового масла

30 г измельченных орехов пекан

Приготовление:

  1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу. Отложите в сторону.
  2. В другую миску выложите банан. Разомните его вилкой или пюрируйте с помощью погружного блендера. Влейте молоко, добавьте желтки, оливковое масло, измельченные орехи. Перемешайте венчиком до объединения ингредиентов.
  3. Введите жидкие ингредиенты в мучную смесь. Перемешайте.
  4. Белки взбейте отдельно до мягких пиков.
  5. Аккуратными движениями кондитерской лопатки введите в тесто белки. Долго не вымешивайте, иначе они осядут.
  6. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте рабочую поверхность маслом или кулинарным спреем (если это необходимо).
  7. Вылейте тесто половником или большой мерной ложкой в вафельницу. Выпекайте согласно инструкции до готовности. Готовые горячие вафли выложите на решетку. Чтобы сохранить их тепло, отправьте вафли в духовку, разогретую до 100 °С.
  8. Подавайте вафли теплыми с соленой карамелью, бананами и орехами пекан.

Приятного аппетита!