Неприятный душок и вкус другой: вот в чем отличия импортных яиц от российских

В конце прошлого года в России резко подорожали куриные яйца, а в некоторых магазинах они и вовсе пропали с прилавков. Власти, чтобы решить проблему, начали закупать продукцию за границей, в частности, в Турции. Но, как выяснилось, не всех устроила такая замена, поскольку импортные яйца имеют ряд отличий, которые могут не понравиться. 

Главная причина в том, что курицы в Турции и России выращиваются в различных условия, в том числе климатических, и могут быть других пород. Поэтому логично, что и их яйца окажутся не такими, как привыкли россияне - по внешнему виду и вкусу. А еще заграничным несушкам часто дают прикорм с рыбным сырьем, поэтому не удивляйтесь если у вашей "импортной" яичницы появится неприятный душок. В этой связи эксперты советуют сначала купить немного турецких яиц на пробу, чтобы не разочароваться. 

Как правильно выбирать куриные яйца?

Стоит обратить внимание на их внешний вид: свежесть можно определить по чистой, гладкой и неразрушенной скорлупе без трещин и пятен. Также полезно проверить яйца на целостность - они не должны издавать звук при легком потряхивании. Размер яиц имеет значение: они должны иметь пропорциональную форму и не быть слишком маленькие или слишком большие - это может указывать на некачественный продукт. Обратите внимание на дату упаковки или срок годности. Хорошее качественные яйца хранятся не более нескольких недель.

Как правильно хранить куриные яйца?

Куриные яйца лучше держать в холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть и дольше не портились, и складывать в оригинальную упаковку или в специальную подставку, чтобы защитить их от повреждений. При необходимости проверьте яйца перед использованием, опустив их в воду: те, которые свежие, останутся на дне, а старые поднимутся вверх или будут плавать. Избегайте хранения яиц рядом с ароматными продуктами, так как они могут поглощать запахи.

Как правильно варить яйца, чтобы они легко чистились? 

Чтобы сварить яйца, вам необходимо опустить их не в холодную, а в закипающую воду, либо приготовить на пару. Если вы выбрали варку в воде, то через 30 секунд после закипания нужно уменьшить огонь до минимума и варить яйца в течение 10 минут. После приготовления, поместите готовые яйца в ледяную воду минимум на 15 минут, а когда они остынут, очистите их под холодной проточной водой.