Едим дома: рестораны повышают цены на 15-20 процентов

Российские рестораны готовятся поднять цены на 15–20 процентов этой осенью, рассказали газете «Известия» опрошенные владельцы ресторанных сетей и эксперты. Заведения будут корректировать меню и изменять состав блюд за счет снижения доли дорогих ингредиентов, чтобы не повышать стоимость позиций. 
Как рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, рестораны «стараются сдерживать цены, но наступает момент, когда это практически невозможно на фоне подорожания всего: продуктов, бензина, логистических услуг». Рестораторы оправдываются: это не они придумали новые финансовые схемы, но вынуждены их придерживаться. 
 

Как долго ждать еду в ресторане?

- Ресторан среднего уровня – 15-30 минут.

- Пиццерия – 8-15 минут.

- Кофейня с самообслуживанием – 3-5 минут.

- Сетевой фаст-фуд – от 30 секунд до 3 минут.

- Фудтрак – от 30 секунд до 4 минут.

Во что класть счёт в ресторане?

Эту папку чаще всего называют «счётница». Когда гость желает рассчитаться, просит счёт, ему распечатывают чек и кладут в «счётницу». Если работают жулики, чек не распечатывают, а пишут от руки на бланке ресторанного счёта, но потом всё равно в «счётницу». Кстати, такой бланк почти всегда длиннее самой папки, поэтому сразу видно, какой там чек - настоящий или нет.

Кто по этикету заказывает первым в ресторане?

В норме первым заказывает тот, кого пригласили. Так человек не будет стесняться и закажет то, что реально хочет. Зачастую более обеспеченные знакомые или коллеги сидят за пустым столом со скромными партнерами как раз из-за этого момента. В хорошем ресторане гость не останется без внимания — официанты заботливо следят за ходом обеда или ужина.