Сытно и полезно: овсяная запеканка с овощами

Красивый, полезный и вкусный завтрак для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Цукини (или кабачок) — 450 г
• Чеснок (по вкусу) — 2 зубчика
• Помидор (крупный) — 1 шт.
• Хлопья овсяные  — 2/3 стакана
• Сливки (10%) — 130 мл
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/8 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Брынза — 100 г

Приготовление:

1. Цукини нарезать тонкими брусочками.
2. В разбитые яйца налить сливки и положить соль, базилик и мускатный орех. Всё перемешать. Чеснок выдавить или мелко порубить.
3. Выложить брусочки цукини в глубокую посуду.
4. В посуду с цукини выложить хлопья, чеснок. Всё перемешать и залить сливочно-яичной смесью. Дать постоять минут 5, чтобы хлопья разбухли.
5. Руками покрошить кусок брынзы и все тщательно перемешать.
6. Форму застелить пекарской бумагой.
7. Выложить в форму яично-сливочную смесь с овощами и овсянкой, разравнивая по форме. Помидор тонко нарезать и положить на запеканку.
8. Поставить в духовку на 40 минут, выставив температуру 180 С. Запеканка готова.

Приятного аппетита!