Никогда не мойте ягоды сразу после сбора: эксперты объяснили, как сохранить урожай

Мытьё ягод сразу после сбора может обернуться полной потерей урожая. Как отмечает канал «Сделай сам», на поверхности плодов есть естественный восковой налёт, который играет роль природного барьера. Он защищает ягоды от пересыхания, бактерий и плесени. При смывании этого слоя плоды быстро начинают темнеть, покрываться налётом и терять вкус.

Чтобы ягоды сохранили свежесть, специалисты рекомендуют:

• откладывать мытьё до момента употребления;
• перебрать урожай и удалить повреждённые плоды;
• хранить ягоды сухими, в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха;
• избегать заморозки влажных плодов — лёд разрушает их структуру.

Отдельное внимание эксперты советуют уделить погодным условиям: ягоды, собранные после дождя, портятся быстрее. В этом случае им нужно дать подсохнуть, прежде чем убирать в контейнеры или холодильник.

Соблюдение этих простых правил позволяет продлить срок хранения урожая и минимизировать потери.